とうがらし
トウガラシにはカプサイシンという成分が含まれています。
カプサイシン類には、次のような働きがあると いわれています。
・体温上昇、発汗し、脂肪を燃焼させます。
・胃を刺激し、食欲を増進させます。
・辛味を感じることによって、塩分が少なくて も薄味と感じません。
また、とうがらしにはビタミンＣも多く含まれるので、風邪の予防にもってこいです。もちろん美容にも最適！
カプサイシン類は熱に強いので、調理で加 熱してもその成分に変化はありません。
とうがらしは辛さだけではありません。
実の部分にはカロテン、ビタミンB1、B2を多く含みます。
また、葉の部分には、カロテン、ビタミンCを多く含むほか、カルシウム、鉄、カリウムも豊富です。 |
にんにく にんにくに含まれるアリシンは体内でビタミンＢ1と結合してアリチアミンとなります。このアリチアミンがＢ1の吸収を促進します。
にんにくは内臓を温めて、新陳代謝を活発にして、強精・強壮に働きます。解毒作用や殺菌作用もあります。
また風邪をはじめとした病気予防にも効果があります。
さらに、にんにくには血液をサラサラにする作用も確認されて、血栓の予防にも役立つと言われています。
にんにくは体に良いと分かっていても「においが気になる」という女性も多いと思います。にんにく料理を食べた後のにんにく臭が気になる場合、食後にコーヒー・牛乳を飲む。またミント系のガムを噛んだり、口内洗浄液の使用もにんにく臭を抑える効果があります。緑茶やウーロン茶によるうがいなんかも効果があるようです。試してみてください。 |
豚肉
”韓国料理”と言えば”焼肉（牛肉）”というイメージがあるのではないでしょうか？意外と韓国では”牛肉”より”豚肉”の方が日頃より食されています。
豚肉にはビタミンＢ１・ビタミンＢ１２が含まれています。
ビタミンＢ１・・・疲労回復に効果的。そのビタミンＢ１は、なんと牛肉の約5〜10倍近くも含まれているんです！
またビタミンＢ１が不足する疲れやすくなる、体のむくみなどという症状があらわれます。豚肉は体の機能を正常に整えてくれるわけです！
ビタミンＢ１２・・・脳の働きを活発にさせるも豊富に含んでいます。
ビタミン類は肌の活性化にも効果を発揮します。ツルスベ肌に大変身！アンチエイジングにつながりますよ♪
脂っこくて、カロリーの高そうな豚肉ですが、実は低カロリーで、ダイエット向きの食材なのです。豚肉の脂身にはコレステロールを低下してくれる脂肪が多く含まれているので、コレステロールが気になる人にもおすすめです。そのほか豚肉には良質のたんぱく質が含まれています。このタンパク質は、私たち人間の体（皮膚、毛髪、骨、筋肉、血液など）を作るために欠かせない栄養素です |
